Likör Grekland Ouzo of Plomari - Isidozos Azvanitis

Viniou Recensioner

Liqueur d’herbes Isidozos Azvanitis är en fascinerande örtlikör skapad av destilleriet Ouzo of Plomari på den grekiska ön Lesbos. Denna traditionella grekiska likör bygger på ett noggrant urval av lokala örter och kryddor som macereras i alkohol, ibland tillsammans med citrusskal och andra aromatiska växtdelar. Basen utgörs ofta av en neutral spannmålsbaserad sprit, vilket låter de botaniska ingredienserna, såsom anis, fänkål, angelikarot, lakritsrot och olika medelhavsörter, komma till sin fulla rätt. Efter destillation eller infusering får Isidozos Azvanitis vila för att smakerna ska harmonisera och djupna, vilket ger en komplex, örtig och något söt smakprofil med tydliga inslag av anis och subtila jordiga toner.

Den här likören är mycket mångsidig när det gäller servering. Du kan avnjuta den väl kyld som en digestif, där dess örtiga och friska karaktär hjälper matsmältningen. Isidozos Azvanitis lyfter även många cocktails, exempelvis i en grekisk Negroni där den ersätter vermouth eller i en kreativ twist på klassiska spritbaserade drinkar, såsom Herb Garden Collins tillsammans med färsk citronjuice och tonic. I köket passar likören utmärkt till desserter med citrus eller mandel, samt som ett oväntat tillskott i grädde till chokladfondant. Prova även att ringla lite över vaniljglass för en sofistikerad touch.

För att uppskatta Isidozos Azvanitis’ komplexa smaker fullt ut rekommenderar jag att servera den vid 6-8°C. Vill du förstärka dofterna, låt glaset stå en minut eller två innan första klunken för att låta aromerna öppna sig. Den går även att dricka "on the rocks" eller lätt utspädd med en skvätt vatten, vilket kan hjälpa till att frigöra ytterligare lager av mynta och örter. Undvik dock att dricka den alltför kall då det kan dölja de finare nyanserna. Njut av denna grekiska specialitet i lugn och ro, gärna i gott sällskap och med små plockrätter vid sidan om för en autentisk upplevelse.