Viner Maremma Girasasso - Pecorella Abriaca - 2023

Viniou Recensioner

Girasasso Cuvée Pecorella Abriaca 2023 är ett ekologiskt vitt vin från Maremma DOC, beläget i Toscana, Italien. Vinet är en cuvée, vilket betyder att det är sammansatt av flera druvsorter, där fokus framför allt ligger på inhemska och lokala toskanska vitvinsdruvor – kanske inkluderande Trebbiano, Vermentino eller Ansonica – och vinifieras som ett torrt vitt vin. 2023-årgången präglas av en särskilt frisk ungdomlighet tack vare gynnsamma väderförhållanden under växtsäsongen. Vinmakningen sker varsamt med modern teknik men respekt för tradition, för att bevara druvornas karaktär och den terroirtypiska fräschören.

Maremma, på den toskanska kusten, är en historisk vinregion som fått ny lyskraft de senaste decennierna. Klimatet är varmt och solrikt men påverkas positivt av havsbrisar från Tyrrenska havet, som bidrar med svalka nattetid och bevarar syran i druvorna. Jordarna här är väldränerade och varierade, med inslag av sand, lera och kalk, vilket ger mineraliska och komplexa vita viner. Regionen har en stark lantlig prägel med en lång historia av vinodling som nu kombineras med innovativ vinmakning.

Girasasso Cuvée Pecorella Abriaca passar utmärkt till somriga, fräscha rätter och fisk- eller skaldjursanrättningar, såsom grillad havsabborre, carpaccio på bläckfisk eller en klassisk toskansk brödsallad (panzanella). Den harmonierar också väl med lokala ostar och rätter på ljust kött som kyckling med rosmarin eller färska pastarätter med citron och örter.

För att bäst lyfta vinets aromer och eleganta friska smak, rekommenderas att servera det vid 8-10°C. Öppna gärna flaskan precis före servering, så dess ungdomliga och aromatiska uttryck får komma till sin rätt.