Calvados Calvados Berneroy - Berneroy

Viniou Recensioner

Calvados VSPO Berneroy 5 ans är en klassisk calvados från hjärtat av Normandie, där äpplets karaktär verkligen står i centrum. Tillverkningen börjar med ett noggrant urval av lokala äppelsorter, som pressas till cider och får jäsa naturligt. Därefter sker en dubbel destillationsprocess i traditionella kolonnpannor, vilket ger en sprit med stor fräschör och elegans. Denna VSPO (Very Superior Pale Old) har sedan lagrats i minst fem år på ekfat, vilket tillför djup, mogen arom och en glänsande guldgul färg. Berneroy-destilleriet är känt för sin respekt för tradition och sin förmåga att skapa balanserade calvados, där den fruktiga friskheten bibehålls samtidigt som toner av vanilj, kryddor och nötighet mjukt integreras.

Vid servering ger Calvados VSPO Berneroy 5 ans förfriskande toner av mogna gula äpplen, en touch av päron och en subtil hint av torkad frukt och mjuk ek. Den lämpar sig utmärkt som aperitif, men kommer också till sin rätt i klassiska cocktails som en Norman Mule (calvados, ingefärsöl, lime) eller Calvados Sour. Gastronomiskt är den perfekt till lokala ostar, särskilt Camembert eller Livarot, men även tillsammans med paté eller tryffelsalami. Prova även ett kreativt inslag i en äppelbaserad dessert, eller ringla en skvätt över vaniljglass för att lyfta smaken till nya höjder.

För att uppskatta denna calvados fullt ut, rekommenderas att servera den vid 16-18°C i ett tulpanformat glas för att koncentrera dofterna. Låt gärna drycken andas några minuter innan du tar första klunken – några droppar vatten kan adderas om du vill öppna upp ytterligare aromlager. Upplev den långsamma utvecklingen i glaset och njut av den harmoniska balansen mellan frukt, fat och krydda.