Diverse Sverige Brännland cider - Brännland ISCIDER - 2018

Brännland ISCIDER är en unik dryck från norra Sverige, skapad av Brännland Cider. Ursprungligen är iscider deras specialitet – det vill säga cider framställd av äpplen som får frysa naturligt, vilket koncentrerar smaker och sötma. 2018 togs konceptet ännu längre: iscidern destillerades och förvandlades till en distinkt spritdryck. Råvarorna är handplockade svenska äpplen, och processen innefattar både traditionella cidermetoder och försiktig destillation. Resultatet är en klar och elegant sprit med komplex äppelkaraktär, balanserad sötma och fina frukttoner, med en subtil kryddighet från råvaran och tillverkningen.

När det gäller servering och avnjutning öppnar Brännland ISCIDER många dörrar. Som avec ger drycken en lyxig avslutning på en fin middag, särskilt om den serveras något kyld, kring 12–16°C, i ett mindre glas där aromerna kan samlas. Den passar också utmärkt i cocktails – gör till exempel en twist på Brandy Alexander, ersätt calvados eller konjak i klassiska drinkar, eller blanda ISCIDER med torr cider och en skvätt citron för en nordisk longdrink. Kulinariskt harmoniserar drycken särskilt väl med desserter där äpple eller mandel ingår, som smördegspaj, äppelkaka eller till och med crème brûlée. Prova också att matcha den med lagrade ostar, särskilt blåmögelost, där sötman lyfter ostens sälta.

För att fullt ut uppskatta Brännland ISCIDER, rekommenderas att först dofta på drycken och låta den luftas lätt i glaset så att de koncentrerade aromerna vecklar ut sig. Undvik kraftig is eller överdriven kylning, eftersom kyla kan dämpa de mer subtila nyanserna. En droppe vatten kan ibland öppna upp aromerna ytterligare, men prova dig fram. ISCIDER är en svensk upplevelse som med sin elegans och ursprung ger nya perspektiv till både vanedrickaren och nyfikna finsmakare.