Druvsorten Bursona Longanesii

Bursona Longanesii är en unik och sällsynt druvsort med ursprung i Emilia-Romagna-regionen i Italien, framförallt i området kring byn Bertinoro. Druvan ger viner med en djupt rubinröd färg och tydliga aromer av mörka bär som körsbär, björnbär och plommon, ofta ackompanjerade av subtila inslag av kryddor, lakrits och skogiga toner. Smaken är fyllig och strukturerad, med mogna tanniner, frisk syra och en lång, elegant eftersmak som ofta reflekterar de jordiga och fruktiga aromerna.

Bursona Longanesii odlas främst i Romagna, där den används antingen som endruvsvin eller i blend med andra lokala sorter. De typiska vinstilarna är torra, robusta rödviner, men druvan används även ibland till kraftfulla, lagringsdugliga viner som utvecklar komplexitet över tid.

Idealisk att servera till traditionella rätter från regionen som ragù, grillat nötkött, vilträtter samt lagrade hårdostar. Vinet harmoniserar särskilt väl med rika pastarätter och rustika grytor, där dess struktur och aromer kompletterar kraftiga smaker. Serveras bäst vid cirka 16–18°C.