Druvsorten Albarossa

Albarossa är en italiensk druvsort som främst odlas i Piemonte-regionen i nordvästra Italien. Druvan är en korsning mellan Nebbiolo och Barbera, vilket ger den unika egenskaper som förenar elegansen hos Nebbiolo med Barbera-druvans fruktighet och fräschör. Albarossa-viner har vanligtvis ett rubinrött till djupt violett utseende och erbjuder ett komplext aromatiskt spektrum med toner av mogna mörka bär såsom körsbär, blåbär och svarta vinbär. Doftbilden kompletteras ofta av subtila kryddor, viol och en lätt jordighet.

Smaken kännetecknas av medelhög till hög syra, fyllig kropp och sammetslena tanniner. Där återfinns mörka frukter, inslag av lakrits och ibland en diskret örtighet. Viner på Albarossa jäses oftast till fylliga röda viner, antingen som druvrena eller blandade med andra lokala sorter.

Albarossa passar utmärkt till smakrika kötträtter såsom långkokt oxkött, vilt, grillat eller lamm. Den harmonierar även väl med mogna ostar och italienska rätter med tomatbaserade såser, vilket framhäver vinets friska syra och bäriga aromer.