Druvsorten Le petit courbu

Le Petit Courbu är en traditionell grön druvsort som främst odlas i sydvästra Frankrike, särskilt i regionerna Gascogne och Pyrenees. Den är känd för att bidra med fräschör och struktur till vita viner, framför allt i appellationer såsom Pacherenc du Vic-Bilh och Côtes de Gascogne.

Profilen är subtil och elegant med aromer av vita blommor, citrusfrukter och ibland en touch av stenfrukt som persika eller aprikos. Viner på Petit Courbu utmärks av en balanserad friskhet, medel till hög syra och en rund mineralsk karaktär som ger djup och komplexitet. Texturen är ofta fyllig med silkeslena toner i avslutningen.

Stilizeringen inkluderar framförallt torra vita viner, men druvan kan även förekomma i halvsöta varianter, särskilt när den blandas med Petit Manseng och andra lokala druvor. Petit Courbu används vanligtvis i blend, där den bidrar med kropp och finess.

Passande matparningar är skaldjur, grillad fisk, sallader med örter samt milda ostar som chèvre. Druvans fräscha syra och diskreta fruktighet gör den även till ett utmärkt val till kycklingrätter med ljusa såser och vegetariska anrättningar baserade på sparris eller ärtor.