Montonico är en sällsynt och uppskattad vit druvsort från regionen Abruzzerna i Italien, särskilt utbredd kring provinserna Teramo och Cosenza. Druvan ger viner med en ljus, halmgul färg och ett aromatiskt uttryck präglat av mogna stenfrukter som persika och aprikos, tillsammans med subtila toner av citrus, mandelblom och ibland ett lätt örtigt inslag. I smaken upplevs Montonico-viner friska och balanserade, med en behagligt krispig syra och en liten mineralisk touch som förlänger avslutet.
Montonico används främst till torra vitviner, ibland i single varietal-versioner, men också i blandningar där dess syra och elegans tillför komplexitet. Vinerna kan också framställas som lätt mousserande eller, mer sällan, som sötare varianter med torkad druvkaraktär.
Rekommenderade matparningar inkluderar skaldjur, grillad fisk, ljusa pastarätter samt milda getostar. Vinet fungerar även utmärkt till vegetariska anrättningar med örter och citrus. Med sin friskhet och aromatiska profil är Montonico ett elegant val för den som vill upptäcka unika italienska viner.