Druvsorten Sauvignon Gris

Sauvignon Gris är en unik druvsort som delar ursprung med Sauvignon Blanc men med distinkta egenskaper. Aromatiskt erbjuder Sauvignon Gris toner av mogen stenfrukt såsom persika och aprikos, samt subtila inslag av citrus, päron och blomster. Vinet har ofta en fylligare textur jämfört med sin vita släkting och kännetecknas av en rund, mjuk smakprofil med balanserad friskhet och mineralitet. Lätta kryddiga nyanser och en viss krämighet upplevs ofta i eftersmaken.

De främsta odlingsregionerna för Sauvignon Gris är Loire-dalen, särskilt områden som Touraine och Gironde i Bordeaux. Druvan odlas även i mindre utsträckning i Nya Världen, bland annat i Chile och Nya Zeeland.

Typiska vinstilar omfattar både torra, friska viner och mer komplexa fatlagrade varianter. Sauvignon Gris passar bra för modern vinmakning där fokus läggs på både frukt och struktur.

När det gäller mat passar Sauvignon Gris utmärkt till fisk och skaldjur, vitt kött såsom kyckling, samt krämiga ostar. Vinets textur och syra gör det också till en utmärkt följeslagare till sallader och vegetariska rätter med örter.