Druvsorten Aglianico Rosato

Aglianico Rosato är ett rosévin framställt av den ädla Aglianico-druvan, främst odlad i södra Italien, särskilt i regionerna Kampanien och Basilicata. Vinet kännetecknas av en distinkt och komplex aromprofil där toner av röda bär, såsom vildhallon och röda vinbär, samspelar med subtila inslag av rosor, citrus och ibland ett lätt kryddigt örtinslag.

Smaken har en frisk syra och en medelfyllig struktur, vilket ger en balanserad och livlig upplevelse. Typiska stiluttryck för Aglianico Rosato inkluderar elegant fruktighet, mineralitet från de vulkaniska jordarna och en lätt tanninstruktur som ger vinet en angenäm längd. Färgen är ofta djupt rosa med violetta reflexer, vilket speglar druvans intensitet.

Aglianico Rosato passar utmärkt som aperitif eller i kombination med lättare rätter. Rekommenderade matmatcher är skaldjur, gravad lax, sallader med inslag av citrus, carpaccio på nötkött, samt medelhavsinspirerade vegetariska rätter. Vinet lyfter även smakerna i milda ostar och charkuterier. Serveras väl kylt för att framhäva dess fräschör och aromrikedom.