Etna Rosso DOC är ett elegant vin från Siciliens unika vinregion kring vulkanen Etna. Den huvudsakliga druvsorten är Nerello Mascalese, ofta kompletterad med Nerello Cappuccio. Vinet kännetecknas av en nyanserad och komplex aromprofil med toner av röda bär såsom körsbär, hallon och vildjordgubbe, ofta ackompanjerade av subtila inslag av lakrits, mineral och rökighet från den vulkaniska jorden. Smaken är medelfyllig till fyllig, med silkeslena tanniner, frisk syra och en lång, elegant eftersmak där mineraltonerna blir tydliga.
Huvudsakligen odlas Etna Rosso kring Etna-sluttningarna på Sicilien där höjden, mikroklimatet och den mineralrika jorden skapar ideala förhållanden för druvorna. De typiska stilarna av Etna Rosso varierar från unga, fruktiga och livliga viner till mer strukturerade, fatlagrade varianter med god lagringspotential.
Perfekta matpartners är rätter av ljust kött, exempelvis grillad kyckling, kanin eller rostade grönsaker. Vinet passar även till svamprätter, medelåldrade ostar och klassiska italienska pastarätter med tomat- eller köttbaserade såser.