Findling är en tysk vitvinsdruva som är en mutation av Müller-Thurgau och odlas främst i vinregionerna Rheinhessen och Pfalz. Findling kännetecknas av en uttrycksfull och frisk aromprofil med inslag av gröna äpplen, citrusfrukter och florala toner, ofta kompletterad med subtila nyanser av stenfrukt och örter. Viner på Findling har vanligtvis en relativt mjuk syra, med en balanserad och fruktig smakpalett samt en medelfyllig kropp. Druvan används främst för att producera torra till halvtorra vita viner, men även lättare, aromatiska varianter med en viss restsötma förekommer.
Stilen på viner av Findling kännetecknas av en ungdomlig friskhet, ren fruktighet och lätt blommiga inslag, vilket gör dem mycket tillgängliga både som aperitif och till mat. Findling-viner passar utmärkt till lättare fiskrätter, skaldjur, ljusa sallader och milda ostar. De harmonierar väl med det tyska köket, till exempel sparris med hollandaisesås eller stekt forell, men fungerar även fint till asiatiska rätter med mild kryddning. Välkyld framhävs vinets aromatiska karaktär allra bäst.
