Druvsorten Gamay d’Arcenant

Gamay d’Arcenant är en historisk druvsort som främst odlas i Bourgogne, särskilt kring byn Arcenant i Côte d’Or. Druvan ger viner med en livlig rubinröd färg och ett friskt, ungdomligt uttryck. Aromprofilen kännetecknas av intensiva toner av röda bär såsom körsbär, hallon och smultron, ofta med florala nyanser av viol och en lätt pepprighet i avslutningen. I smaken är vinerna eleganta och fruktiga, med mjuka tanniner, balanserad syra och en uppfriskande mineralitet.

Gamay d’Arcenant produceras främst som lätta till medelfylliga rödviner, antingen i en traditionell stil med fokus på fräschör och druvtypicitet, eller i en mer komplex version efter kort lagring på ekfat. Druvan förekommer även i vissa roséviner i mindre skala.

Klassiska matrekommendationer inkluderar charkuterier, grillad kyckling, lättare kötträtter samt vegetariska rätter med svamp eller rotfrukter. Gamay d’Arcenant passar även utmärkt till ost, särskilt milda hårdostar som Comté eller Tomme de Savoie, och serveras bäst lätt kyld för att framhäva dess fruktighet och elegans.