Druvsorten Ryzlink vlašský

Ryzlink vlašský, även känd som Welschriesling, är en vit druvsort med lång tradition i Centraleuropa, särskilt i regioner som Sydmoravien i Tjeckien, Burgenland i Österrike och Ungern. Druvan kännetecknas av en frisk och livlig syra med tydlig aromprofil där gröna äpplen, citrusfrukter, vita blommor och subtila toner av örter framträder. Vinerna har ofta en ren mineralitet som reflekterar växtplatsens terroir.

Stilmässigt produceras Ryzlink vlašský både som torra och halvtorra vita viner, men även som ädelsöta viner när druvorna angrips av ädelröta (Botrytis cinerea). Torrt vin på Ryzlink vlašský har en elegant balans mellan fruktighet och fräschör, medan de sötare vinerna uppvisar inslag av honung, torkad frukt och aprikos.

Denna mångsidiga druva gör sig särskilt väl till fisk och skaldjur, milda getostar, sallader med citrusdressing och lättare rätter av kyckling eller kalkon. De söta varianterna är utmärkta till dessert med persika, mandel eller bakverk. Ryzlink vlašský är uppskattad för sin elegans och komplexitet, vilket gör den till ett utmärkt val för den vinintresserade.