Svatovavrinecké, känt internationellt som Saint Laurent, är en av de mest betydelsefulla blå druvsorterna i Centraleuropa, inte minst i Tjeckien och Slovakien. Druvan ger viner med en förförisk aromprofil, där toner av mörka körsbär, hallon, mogna plommon och subtila kryddiga inslag är framträdande. De eleganta vinerna har ofta en medelfyllig till fyllig struktur, pigg syra och sammetslena tanniner, vilket ger en balanserad och tilltalande smakupplevelse.
De främsta vinregionerna för Svatovavrinecké är Moravien i Tjeckien och vissa delar av Slovakien, där klimatet gynnar sortens uttrycksfulla karaktär. Svatovavrinecké odlas även med framgång i Österrike och Tyskland under namnet Saint Laurent.
Viner gjorda på Svatovavrinecké produceras huvudsakligen som torra röda viner, men sorten används också för att skapa roséviner med fruktig friskhet och mjuka toner. Mindre vanliga är fatlagrade versioner, men dessa kan visa upp imponerande komplexitet och lagringspotential.
Till mat passar Svatovavrinecké utmärkt ihop med grillat kött, anka, örtiga rätter och mildare ostar. Kryddiga korvar, kalvkött eller rätter av vilt är också förträffliga partners till dess nyansrika stil.