Svatovavrinecké, internationellt känd som Saint Laurent, är en blå druvsort som ursprungligen härstammar från Centraleuropa och odlas med framgång främst i Tjeckien, Österrike och Slovakien. Druvan är känd för sitt djupa, rubinröda färg och sitt uttrycksfulla aromatiska spektrum som ofta domineras av mörka körsbär, mogna plommon, svarta vinbär samt subtila inslag av viol, kryddor och cederträ. Smaken kännetecknas av mjuka, integrerade tanniner, frisk syra och en rund, balanserad struktur.
Saint Laurent används ofta till både torra, eleganta röda viner och fruktiga roséviner. Vinerna kan vara både unga och lättdruckna samt ekfatslagrade med större komplexitet och lagringspotential. I Österrike är druvan känd för att skapa svala, fruktdrivna viner från regioner som Thermenregion och Niederösterreich, medan den i Tjeckien ofta odlas i Moravia.
Passande matkombinationer inkluderar lättare kötträtter såsom stekt anka, kalv eller kanin, grillade grönsaker och milda ostar. Även rätter med svamp eller örter lyfter fram druvans nyanser och elegans, vilket gör Saint Laurent till ett utmärkt val för mångsidiga matmatchningar.