Sevastopol Rosé är en distinkt och ovanlig druvsort med ursprung i Krim och Svarta havets kustregioner, men odlas även i utvalda delar av östra Europa. Druvans aromatiska profil kännetecknas av fräscha toner av röda bär såsom smultron, röda vinbär och vilda hallon, kombinerat med subtila inslag av rosor och citrus. På paletten framträder en balanserad friskhet med tydliga minerala toner, mjuka tanniner och en livlig, fruktig eftersmak.
De främsta odlingsområdena för Sevastopol Rosé finns runt Sevastopol och bredare delar av södra Krimhalvön. Här bidrar det tempererade klimatet till druvans tydliga syra och elegant aromatik.
Viner på Sevastopol Rosé produceras typiskt som friska, unga roséviner med medelhög kropp och ljus, glänsande färg. Vissa producenter experimenterar även med mousserande eller lätt fatlagrade versioner för att maximera komplexiteten.
Sevastopol Rosé passar utmärkt till skaldjur, grillad lax, sallader med färska örter och milda ostar. Den fräscha syran gör vinet särskilt lämpligt till lättare maträtter och som ett elegant sällskapsvin på sommaren.