Avgoustiatis är en unik och sällsynt blå druvsort som huvudsakligen odlas på den grekiska ön Zakynthos samt i mindre omfattning på Peloponnesos. Druvan är känd för att producera viner med en medelfyllig kropp, elegant struktur och en lättsam, balanserad syra. Aromprofilen kännetecknas av uttrycksfulla toner av röda bär såsom hallon och körsbär, kompletterade av subtilare inslag av svartpeppar, örter och ibland en antydan av mjuka, söta kryddor. Smaken är sammetslen med mjuka tanniner, där fruktigheten ofta balanseras av en mild mineralitet och en diskret örtighet i avslutet.
Stilarna av vin som produceras på Avgoustiatis inkluderar både ungdomliga och fruktiga rödviner samt mer komplexa fatlagrade varianter, vilka utvecklar djupare smaker och rundare textur. Vinerna är ofta drickfärdiga unga men kan även vinna på några års lagring för ökad komplexitet.
Avgoustiatis passar utmärkt till grillade lammrätter, milda ostar, ugnsbakad fågel eller mellanösterninspirerade rätter med aromatiska örter och kryddor. Kombinera gärna med tomatbaserade såser eller lättare pastarätter för att framhäva vinets friska fruktprofil.