Vardea är en unik druvsort med ursprung på den grekiska ön Zakynthos, där den är djupt rotad i lokal vintradition. Druvan ger viner med en fräsch och förfinad aromprofil, ofta präglad av citrusfrukt, gröna äpplen, färska örter och diskreta mineraltoner. I smaken upplever man en distinkt syra, medelfyllig kropp och en ren, frisk avslutning som ofta åtföljs av subtila blommiga nyanser och ibland en aning sälta.
De främsta odlingsområdena för Vardea är Zakynthos, men mindre odlingar förekommer på närliggande Joniska öar. Druvan vinifieras mestadels som endruvsvin, ibland även som en komponent i blendade vita viner. Typiska stilar omfattar både torra och halvtorra vita viner, vilka ofta vinifieras i ståltank för att bevara druvans naturliga friskhet och fräschör.
Vardea-viner passar utmärkt till det lätta medelhavsköket. Rekommenderade mataccenter är grillad fisk, skaldjur, sallader med getost, samt färska skaldjurspastarätter. Tack vare sin syra och elegans harmoniserar vinet även fint med vegetariska rätter och milda ostar.