Monemvasia är en traditionell vit druvsort med ursprung från Grekland, främst förknippad med öarna Paros och Syros i Kykladerna samt Peloponnesos. Druvan erbjuder ett komplext aromatiskt uttryck med inslag av mogna stenfrukter som persika och aprikos, ackompanjerade av toner av honung, vildörter och ibland en lätt mineralsälta. I munnen är Monemvasia ofta fyllig med balanserad syra, rund kropp och mjuk textur.
Monemvasia används till såväl torra viner—friska, eleganta och aromatiska—som till söta viner genom sent skördade eller torkade druvor. Särskilt känd är dess roll i det historiska dessertvinet Malvasia, där dess sötma balanseras av fräschör och lång eftersmak.
Druvans mångsidighet gör att den passar utmärkt till varierande maträtter. Torra versioner harmoniserar med skaldjur, grillad fisk, sallader och milda ostar såsom feta. De sötare vinerna gifter sig väl med baklava, mandelkakor eller nötdesserter. Till mer aromatiska rätter, såsom rätter med örter och citron, lyfter Monemvasias unika smakprofil upplevelsen.