Vlahiko är en druvsort med ursprung i nordvästra Grekland, främst odlad i regionen Epirus. Druvan ger viner med en distinkt aromatisk profil, där toner av mörka bär som björnbär och svarta vinbär framträder tillsammans med inslag av röda körsbär, torkade örter och subtila kryddor. På gommen uppvisar Vlahiko-viner en medelfyllig kropp, bra syra och mjuka tanniner, vilket ger dem en balanserad struktur och lång eftersmak.
De främsta odlingsområdena är Ioannina och de omgivande bergssluttningarna, där det svala klimatet bidrar till druvans elegans och komplexitet. Vlahiko används ofta både som endruvsvin och i blend, särskilt tillsammans med den lokala druvan Bekari, vilket lyfter fram dess karaktär.
Typiska vinstilar inkluderar fruktiga, eleganta rödviner som kan avnjutas unga men även har potential för några års lagring. Vissa producenter experimenterar också med ekfatslagring, vilket tillför ytterligare komplexitet.
Vlahiko är en ypperlig partner till rustika rätter såsom lammgryta, grillat kött, fågel och medelhavsinspirerade maträtter med örter och rotfrukter. Kombinationen med feta ostar är också ett utmärkt val som lyfter fram vinets fruktighet och struktur.