Druvsorten Ravat

Ravat är en sällsynt druvsort, framavlad i Frankrike, framför allt uppskattad för sin förmåga att producera vita viner med eleganta och nyanserade aromer. Druvans aromprofil präglas av subtila toner av blommor såsom akacia och lind, tillsammans med inslag av citrus, gröna äpplen och ibland även milda tropiska frukter. Smaken är frisk, med en balanserad syra och en lätt krämig textur som ger vinet en angenäm munkänsla.

De huvudsakliga odlingsregionerna för Ravat finns i Frankrike, särskilt i områden som Bourgogne och delar av sydvästra Frankrike, där svalare klimat ger druvan möjlighet att utveckla sin aromatiska fräschör till fullo.

Typiska vinstilar av Ravat inkluderar torra till halvtorra vita viner, ofta med en tydlig mineralitet och ibland förädlade med ekfat för att ge ytterligare komplexitet. Toucher av honung och nötter kan också utvecklas vid lagring.

När det gäller mat och vin-rekommendationer passar Ravat utmärkt till skaldjur, rökt eller pocherad fisk samt milda getostar. Vinets fräschör och aromatiska komplexitet gör det också till en fin följeslagare till ljusa sommarsallader med citrusdressing.