Klevener de Heiligenstein är en unik druvsort från Alsace-regionen i Frankrike och odlas främst runt byn Heiligenstein och några närliggande kommuner. Klevener de Heiligenstein är faktiskt synonymt med Savagnin Rose, och ska inte förväxlas med Gewurztraminer trots vissa aromatiska likheter. Druvans viner kännetecknas av en subtil och förfinad aromatisk profil med inslag av vita blommor, milda kryddor, stenfrukter som persika och aprikos samt diskreta toner av mandel och citrus.
Smaken är fyllig och rund med en balanserad friskhet, måttlig syra och en len, nästan oljig textur. Vinerna kan uppvisa både torr och halvtorrr stil, men de har generellt en elegant och återhållsam karaktär jämfört med andra aromatiska druvsorter från regionen.
Klevener de Heiligenstein lämpar sig utmärkt till smakrika, men inte alltför kryddiga rätter såsom grillad fjäderfä, kalvkött, pastejer och milda ostar från Alsace. Den är också en utmärkt partner till fiskrätter med smör eller gräddsås. Tack vare sin elegans och balans är detta vin ett sofistikerat val för dig som uppskattar klassiska, aromatiska vita viner med karaktär.
