Druvsorten Sciaccarello

Sciaccarello är en distinkt druvsort med ursprung på Korsika, där den främst odlas i AOC-regionerna Ajaccio och Sartène. Druvan kännetecknas av sin eleganta och kryddiga aromprofil med toner av körsbär, hallon, viol, peppar och medelhavsörter. Smaken är ofta medelfyllig till lätt, med silkeslena tanniner och en fräsch, livlig syra som bidrar till vinernas förföriska balans och drickbarhet.

De typiska stilarna av Sciaccarello-viner är röda viner och roséviner. De röda vinerna är kända för sin fruktighet och subtila kryddighet samt ofta en mjuk struktur, medan roséerna är friska, aromatiska och charmigt eleganta. Sciaccarello används också ofta i blend tillsammans med andra korsikanska druvor såsom Nielluccio för att skapa komplexa, balanserade viner som speglar regionens terroir.

När det gäller mat- och vinkombinationer passar Sciaccarello utmärkt till medelhavskökets rätter – grillad fisk, lammrätter med örter, rostade grönsaker samt mildare ostar. Druvans subtila kryddighet och eleganta textur gör den särskilt lämpad att ackompanjera både lättare kötträtter och vegetariska alternativ.