Druvsorten Nielluccio

Nielluccio är en traditionell druvsort med sitt ursprung på Korsika, särskilt förknippad med regionen kring Patrimonio. Druvan uppskattas för sitt uttrycksfulla och komplexa aromatiska register, som ofta kännetecknas av dofter av röda bär såsom körsbär och hallon, inslag av torkade örter, viol, lakrits och ibland subtila toner av kryddor och läder. Smakmässigt har Nielluccio en fyllig struktur med markerad syra och tydliga tanniner, vilket ger vinerna god lagringspotential.

De främsta odlingsområdena återfinns på norra Korsika, där den utgör basen för appellationen Patrimonio AOC. Vinerna produceras vanligtvis som röda eller roséviner. De röda vinerna är ofta kraftfulla och strukturerade, medan rosévinerna är livliga och fruktiga med en distinkt friskhet.

Nielluccio-viner passar utmärkt till rätter av lamm eller nötkött, grillade kötträtter och rustika korsikanska specialiteter, såsom charcuterie. Även medelstarka ostar, pastarätter med tomatbaserade såser och smakrika grönsaksrätter lyfter vinets karaktär och komplexitet. Servera gärna vid 16–18°C för bästa upplevelse.