Albanello är en sällsynt grön druva med ursprung på Sicilien, där den främst odlas i provinserna Siracusa och Ragusa. Druvan är känd för att ge viner med en komplex aromprofil, där toner av mandel, vita blommor, citrus och örter framträder tydligt. I smaken är Albanello-viner fräscha och eleganta med inslag av mogen stenfrukt, citrus och en lätt kryddighet, ofta balanserad av en distinkt mineralitet och frisk syra.
Vanligtvis vinifieras Albanello torrt, men historiskt har den även använts för att producera söta, halmvin-liknande viner, där koncentrationen av smaker och dofter blir ännu mer intensiv. Idag återfinns dock de flesta exemplar som eleganta, stilla vita viner, ibland i ensam majestät, ibland i blandningar tillsammans med exempelvis Moscato eller andra inhemska druvsorter.
Albanello-viner är mångsidiga och passar utmärkt till fisk och skaldjur, lättare pastarätter, getostar och sallader med örter samt till sicilianska specialiteter som panelle eller caponata. Tack vare den uppfriskande syran och subtila komplexiteten lyfter vinet särskilt maträtter med färska grönsaker och milda smaker.
