Druvsorten Fié Gris

Fié Gris, även känd som Sauvignon Gris, är en ovanlig och distinkt druvsort med ursprung i Loire-dalen i Frankrike. Druvan kännetecknas av en spännande aromatisk profil, där toner av mogna krusbär, gula äpplen, citrusfrukt och subtila inslag av rökighet möter blommiga nyanser och örter. Smaken är frisk och komplex, ofta rundare och något fylligare än vanlig Sauvignon Blanc, med välbalanserade syror samt en subtil mineralitet i avslutet.

De främsta odlingsområdena för Fié Gris är koncentrerade kring Loiredalen, i synnerhet inom appellationerna Touraine och Cheverny. Mindre planteringar finns även i Luxemburg och Chile, där druvsorten också visat sin potential.

Vinstilarna varierar från lätta och friska vita viner till något fylligare och fatlagrade varianter. I sin ungdom tenderar vinerna att vara fruktiga och livliga, medan lagring på jästfällning eller ekfat tillför ytterligare komplexitet och struktur.

Perfekta matparningar inkluderar getost, skaldjur, rätter med sparris eller lätt kryddade asiatiska anrättningar. Finessen och fräschören hos Fié Gris gör den även utmärkt till fiskrätter, sallader och ugnsrostade grönsaker.