Druvsorten Muscat

Muscat är en av världens äldsta och mest mångfacetterade druvsorter, känd för sina tydligt blommiga och aromatiska egenskaper. Druvan utmärker sig med dofter av apelsinblom, druvor, honung och exotiska kryddor, vilket ofta övergår i smaken där aromerna förstärks av toner av mogen persika, citrus och ibland en diskret kryddighet. Muscat produceras i flera huvudregioner, inklusive Frankrike (särskilt Alsace och Languedoc), Italien (framför allt i Asti och på Sicilien), Spanien samt Australien. Den mångsidiga karaktären gör att Muscat används till allt från torra viner, genom halvtorra och mousserande varianter (t.ex. Moscato d’Asti), till fylliga söta dessertviner som Muscat de Beaumes-de-Venise. Beroende på stil är dessa viner ofta fräscha, livliga och har en balanserad fruktsötma. Muscat passar utmärkt till fruktbaserade desserter, ostbrickor med blåmögelost, och kryddiga rätter från det asiatiska köket. Som aperitif framhäver Muscat elegansen hos lättare förrätter som lufttorkad skinka med melon eller getost med färska örter.