Arinto dos Açores Àr en unik, inhemsk druvsort frÄn Azorerna, sÀrskilt odlad pÄ öarna Pico, Terceira och Graciosa. Druvan kÀnnetecknas av sin friska syra och tydliga mineralitet, vilket speglar det vulkaniska ursprunget i regionens jordmÄn. Aromprofilen domineras av citrusfrukter sÄsom lime och citron, med inslag av grönt Àpple, vita blommor och subtila toner av salinitet. Smaken Àr elegant, vital och lÄng, ofta med en mÀrkbart krispig struktur och distinkt sÀlta som pÄminner om havsbrisen runt öarna.
Arinto dos Açores anvÀnds frÀmst till torra, vita viner som Àr kÀnda för sin renhet och livfullhet. Vinerna kan Àven uppvisa lagringspotential och utvecklar dÄ nyanser av honung och nötter samtidigt som syra och mineralitet bibehÄlls. De typiska stilarna inkluderar fruktiga och mineraldrevna vita viner, samt vissa mousserande viner.
Rekommenderade matkombinationer inkluderar skaldjur, sÀrskilt ostron och fÀrska rÀkor, grillad fisk, ceviche samt rÀtter med citrusbaserade sÄser. Den höga syran och mineraliteten gör Àven vinet till ett utmÀrkt sÀllskap till ljust kött och getostar.
