Druvsorten Mavro

Mavro är en inhemsk blå druvsort från Cypern och har länge varit central i öns vintradition. Druvan utmärks av dess mjuka och fruktiga aromprofil, där toner av röda bär som körsbär, hallon och mogna jordgubbar framträder tydligt, ibland med inslag av örter och diskreta blommiga nyanser. Smaken är oftast lätt till medelfyllig, med mjuka tanniner och måttlig syra, vilket ger vinerna en tillgänglig och balanserad karaktär.

De huvudsakliga odlingsområdena för Mavro återfinns på Cypern, särskilt i de traditionella vinodlingsdistrikten Troodosbergen. Mavro används ofta i både stilla röda viner och i produktionen av dessertvinet Commandaria, där druvan blandas med Xynisteri.

Typiska vinstilar inkluderar lättare röda viner som är avsedda att njutas unga, samt sötare, fylliga dessertviner med koncentrerade smaker och lång eftersmak. För matrekommendationer passar Mavro utsökt till mildare ostar, kycklingrätter, grillat fläskkött samt medelhavsinspirerade vegetariska rätter, där vinets fruktighet och låga tanninnivåer kompletterar smakerna på ett elegant sätt.