Druvsorten Verdil

Verdil är en ovanlig och traditionell druvsort från Valencia-regionen i östra Spanien, särskilt uppskattad i utvalda delar av regionen. Druvan kännetecknas av ett friskt och komplext aromregister där inslag av gröna äpplen, citrusfrukter och vita blommor dominerar, ofta ackompanjerade av örtiga och lätt nötiga toner. I gommen bjuder Verdil-viner på en harmonisk balans mellan syra och fruktighet, med en medelfyllig struktur och lång, elegant avslutning.

De huvudsakliga växtområdena är områden kring kommunen Fontanars dels Alforins samt närliggande delar av Valencia. Verdil används främst till torra vita viner, men förekommer även i fräscha blends tillsammans med andra lokala druvsorter såsom Merseguera eller Malvasía. Resultatet är ofta viner med tydligt ursprung, där renhet och en lätt mineralisk karaktär framträder.

Verdil-vinernas friskhet gör dem särskilt lämpade att serveras till skaldjur, grillad fisk och sallader med citrusdressing. Även ljust kött, som kyckling i örtsås, eller milda ostar passar utmärkt. Druvan erbjuder därmed en spännande och mångsidig smakupplevelse till det moderna köket.