Pederña, ofta förknippad med det portugisiska namnet Arinto, är en vit druvsort som utmärker sig genom sin fräschör och förmåga att behålla hög syra även i varma klimat. Druvan odlas främst i regioner som Vinho Verde och Bucelas i norra och centrala Portugal, där den traditionellt används både som endruvsvin och i blends.
Viner på Pederña har ett uttrycksfullt aromatiskt spektrum som inkluderar citrustoner såsom lime och citron, inslag av gröna äpplen och ibland subtila mineraliska undertoner. I munnen är vinerna livliga, med en tydlig friskhet och en balanserad kropp, vilket gör dem mycket matvänliga. De kännetecknas av sin ungdomliga fruktighet, men de finaste exemplaren har även potential att utveckla komplexitet med lagring, där noter av honung och nötter framträder.
Typiska stilar inkluderar både stilla och mousserande viner, med särskilt fokus på fräschör och elegans. Pederña passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, sallader och ljust kött, samt till rätter med citron- eller örtsåser, tack vare sin uppfriskande syra och renhet.