Druvsorten Codega do Larinho

Codega do Larinho är en traditionell grön druvsort från Portugal, särskilt förknippad med Douro-dalen och regionen Trás-os-Montes. Druvan är uppskattad för sitt eleganta och friska uttryck. I glaset bjuder den på en nyanserad aromprofil med inslag av vita blommor, citrus, stenfrukter som persika och aprikos, samt subtila toner av örter och mineralitet. På gommen är Codega do Larinho oftast livlig och frisk, med en balanserad syra och en lätt men ändå silkig struktur. Vinerna visar ofta tydlig fräschör tillsammans med fin komplexitet och längd.

Codega do Larinho används främst i vita blandviner men förekommer även som endruvsvin. De vanligaste stilarna är torra, fruktiga och eleganta vita viner, ofta med stor aromatisk precision. Druvan är även en viktig komponent i vita portviner.

Till mat passar viner av Codega do Larinho utmärkt till fisk och skaldjur, sallader samt lättare kycklingrätter. De harmonierar också väl med milda ostar och rätter med medelhavsörter. Vinet rekommenderas att serveras svalt för att lyfta fram dess fräscha karaktär och aromatiska behag.