Rkaziteli är en traditionell vit druvsort med ursprung i Georgien, där den odlas sedan tusentals år. Druvan är känd för sin friska syra, balans och förmåga att bevara fräschör även i varmare klimat. Aromprofilen präglas av gröna äpplen, päron, citrus, inslag av örter samt subtila toner av kryddor och ibland en lätt mineralitet. I smakupplevelsen kombineras fruktighet och elegans med tydlig syra, vilket gör vinerna livliga och aptitretande.
De viktigaste vinregionerna är Kakheti i östra Georgien, men Rkaziteli odlas även i Ryssland, Ukraina, Moldavien, Rumänien och i mindre omfattning i USA samt Australien. Druvan används både till klassiska torra vita viner, men även till orangeviner framställda på traditionellt kvevri-vis samt till söta och mousserande varianter.
Typiska vinstilar omfattar torra, fräscha vita matviner, komplexa orangeviner med tanninstruktur samt ibland aromatiska dessertviner. Rkaziteli passar utmärkt till georgiska rätter som khachapuri, grillad fisk, skaldjur, sallader och vegetariska rätter, men fungerar också väl med asiatiska och orientaliska maträtter tack vare vinets uppfriskande syra och aromatiska profil.