Bastardo Magarachskiy är en ovanlig druvsort med ursprung på Krimhalvön och används främst i de vinodlingsregioner som omger Svarta havet, framför allt i Ukraina och Ryssland. Druvan bidrar till viner med en intensiv rubinröd färg och en uttrycksfull doftpalett där mörka bär, torkade plommon, svarta körsbär samt toner av kryddor och läder framträder tydligt. I smaken erbjuder Bastardo Magarachskiy ett medelfylligt till fylligt intryck, balanserat av behagliga syror och sammetslena tanniner. Ofta kompletteras den rika fruktprofilen av inslag av kakao och rostade fat vid lagring på ek.
Denna druvsort används gärna för både torra och halvtorra rödviner samt förstärkta dessertviner. Vinerna kännetecknas av komplexitet, stor kropp och ett långt avslut, vilket gör dem utmärkta till mat. Passande kombinationer inkluderar lammkotletter eller vilt, mogna hårdostar och grillade grönsaker. För de sötare varianterna rekommenderas chokladdesserter eller blåmögelost. Bastardo Magarachskiy är ett attraktivt val för vinälskare som uppskattar unika och kraftfulla röda viner med både elegans och djup.