Kishmish är en druvsort med ursprung främst i Centralasien, välkänd för sina små, kärnfria bär och mångsidighet inom vinframställning. Aromprofilen utmärks av toner av vita blommor, subtila inslag av honung och en frisk, lätt fruktighet som påminner om gröna äpplen och päron. Smakmässigt är Kishmish-viner ofta friska, med en balanserad syra och en mjuk, elegant sötma, särskilt när de används för att producera dessertviner.
De främsta odlingsområdena inkluderar Uzbekistan, Kazakstan och andra delar av Centralasien, men Kishmish finns även i vissa delar av Östeuropa och Mellanöstern. Druvan används vanligtvis till att framställa söta och halvtorra vita viner, samt mousserande och ibland naturligt söta viner tack vare sin kapacitet att bevara friskhet och sötma.
Perfekta matrekommendationer för Kishmish-viner inkluderar desserter med frukt och mandel, milda blåmögelostar och lättare asiatiska maträtter. Den naturliga sötman och friskheten gör även dessa viner till ett intressant sällskap till kryddiga rätter eller som ett elegant avslut på middagen.