Shiroka Melnishka Loza, även känd som bredbladig Melnik, är en karakteristisk druvsort från Bulgarien med ursprung i den sydvästra regionen, särskilt kring Melnik-dalen. Druvan ger viner med en inbjudande aromprofil som ofta präglas av mörka bär såsom svarta körsbär, plommon och björnbär, kompletterat av kryddiga toner av tobak, lakrits och ibland en subtil örtighet. I smaken är vinerna fylliga men eleganta, med silkeslena tanniner, balanserad syra och en lång, aningen pepprig avslutning.
De främsta odlingsområdena för Shiroka Melnishka Loza återfinns i Struma-dalen, där det unika klimatet och kalkstenrika jordar bidrar till druvans tydliga karaktär. Viner på denna druva finns både som endruvsviner och i blandningar, där de ofta tar rollen som smakrik ryggrad. Typiskt sett produceras vinerna torra och fatlagras ibland för ytterligare komplexitet.
Rekommenderade mataccenter inkluderar grillat lammkött, köttrika grytor, vilt eller mogna hårdostar. Den djupa fruktigheten och kryddigheten i vinet gör det också till en utmärkt matchning till traditionellt bulgariskt kök.