Slarina är en historisk druvsort med ursprung i Piemonte-regionen i nordvästra Italien, där den idag återuppväcks av passionerade vinmakare. Druvan kännetecknas av en ljus rubinröd färg och eleganta aromer. Doften är nyanserad med inslag av röda bär såsom hallon, körsbär och tranbär, ackompanjerade av subtila blommiga toner samt en aning kryddighet och jordiga inslag. På smakpaletten visar Slarina en fräsch och livlig syra, med mjuka tanniner och en lätt kropp, vilket ger ett balanserat och förfinat intryck.
De viktigaste odlingsområdena är Monferrato och kringliggande delar av Piemonte, där mikroklimatet och mineralrik jord bidrar till druvans särpräglade uttryck. Viner på Slarina framställs oftast som eleganta, lättare röda viner, ibland även med en viss lagringspotential. Stilen betonar friskhet och drickbarhet, ofta med en angenäm mineralitet i avslutet.
Slarina passar utmärkt till klassiska piemontesiska rätter som risotto med svamp, lättare kötträtter, charkuterier samt milda ostar. Dess eleganta struktur gör den även till en idealisk partner till grillade grönsaker och rätter med örter.