Krasnostop Zolotovsky är en sällsynt och ursprunglig blå druvsort från södra Ryssland, särskilt förknippad med regionerna kring Donfloden och Rostov. Druvan ger viner med en djup rubinröd färg och ett distinkt aromatiskt uttryck som ofta präglas av mörka bär, svarta vinbär, körsbär, plommon samt subtila inslag av viol, peppar och örtkryddor. Smaken är fyllig, strukturerad och balanserad med markerad tanninstruktur och frisk syra, vilket ger vinerna utmärkt lagringspotential.
Krasnostop Zolotovsky används främst till torra röda viner, ibland ekfatslagrade för att förhöja de kryddiga och fruktiga tonerna, samt sällsynt i exklusiva cuvéer. Typiska vinstilar varierar från unga och fruktiga till mer komplexa och lagringsdugliga varianter med utvecklade aromer av läder, tobak och mörk choklad.
Rekommenderade matmatchningar inkluderar grillat rött kött, vilt, lammrätter och smakrika hårdostar. Dess distinkta karaktär harmonierar även väl med rätter tillagade med örter, svartpeppar eller svamp, vilket gör den till ett utmärkt val för dig som uppskattar vin med personlighet och djup.