Druvsorten Rivaner

Rivaner, även känd som Müller-Thurgau, är en vit druvsort som kännetecknas av en frisk och fruktig aromprofil med inslag av grönt äpple, citrus, krusbär och ibland en subtil blommighet. Smaken är ofta mjuk och balanserad med en lätt till medelhög syra och en elegant, fruktig avslutning. Rivaner ger friska viner med relativt låg alkoholhalt, vilket gör dem tilltalande som unga och lättdruckna.

De främsta odlingsregionerna för Rivaner är Tyskland – främst i områdena Mosel, Rheinhessen och Pfalz – samt Luxemburg och vissa regioner i Österrike och Schweiz. Druvan trivs särskilt bra i svalare klimat där den utvecklar sin karaktäristiska friskhet.

Vinstilarna varierar från torra till halvtorra vita viner, med klar frukt och ibland en lätt restsötma. Vinerna är vanligtvis lätta till medelfylliga och produceras sällan för lång lagring, utan avnjuts bäst unga.

Rivaner är ett utmärkt val till rätter av vitt kött såsom kyckling eller fläsk, milda ostar, fisk och skaldjur, samt asiatiska maträtter med måttlig kryddhetta tack vare vinets fräschör och diskreta aromatik.