Maréchal Foch är en blå druvsort med ursprung i Frankrike, men som idag främst odlas i kallare vinregioner som Kanada (särskilt Ontario och British Columbia), norra USA samt delar av Schweiz och Tyskland. Druvan är känd för sitt djupa, mörklila vin med distinkt aromprofil som ofta inkluderar toner av svarta vinbär, mörka körsbär, plommon och björnbär, ofta ackompanjerade av subtila inslag av choklad, kaffe, tobak och ibland en lätt pepprighet eller rökighet.
De viner som produceras av Maréchal Foch spänner från torra till halvtorra och även söta dessertviner och portvinsliknande stilar. Ofta är de medelfylliga till fylliga med mjuka tanniner och en frisk syra, vilket ger dem en anmärkningsvärd balans. I yngre viner kan frukten dominera, medan lagrade varianter utvecklar mer komplexitet med eleganta, jordiga och vegetala undertoner.
För att framhäva vinets karaktär rekommenderas Maréchal Foch särskilt till grillat nötkött eller lamm, vilt, mustiga grytor, hårdostar samt rätter innehållande svamp eller rostad paprika. Vinets syra och fruktighet gör det också till ett utmärkt val till rätter med bärsås eller lätt kryddhetta.