Léon Millot är en blå druvsort med ursprung i Frankrike, framkorsad för att motstå sjukdomar och trivas i svalare klimat. Druvan odlas idag huvudsakligen i Alsace samt i delar av Tyskland, Kanada och nordöstra USA, där den trivs tack vare sin tidiga mognad och motståndskraft mot frost. Doft- och smakprofilen kännetecknas av intensiva toner av mogna mörka bär såsom svarta vinbär, körsbär och blåbär, ofta med inslag av lakrits, kryddor och subtila jordiga nyanser. Syrahalten är generellt frisk, med mjuka tanniner och medium kropp. Viner på Léon Millot vinifieras oftast som röda stilla viner eller roséer, ibland även som lätt fatlagrade varianter där komplexitet förhöjs. De passar utmärkt till kraftigare maträtter såsom grillat kött, vilt, anka eller mustiga grytor. Även smakrika vegetariska rätter på svamp eller linser harmonierar väl med druvans friska syra och bärighet. Med sin balanserade struktur och rena fruktighet erbjuder Léon Millot-viner ett spännande alternativ för vinälskare som uppskattar och söker uttrycksfulla viner från svalare regioner.
