Druvsorten Lado

Lado är en sällsynt vit druvsort som främst odlas i den nordvästra delen av Portugal, särskilt i regionen Dão och vissa delar av Vinho Verde. Druvan kännetecknas av sin friska och eleganta arom, där citrusfrukter som citron och grapefrukt ofta dominerar, kompletterat av subtila inslag av vita blommor samt en viss mineralitet. Smakprofilen är balanserad med en frisk syra, med toner av äpple, päron och ibland en diskret kryddighet.

Lado används oftast för att producera torra vita viner, både som endruvsvin och i blandningar där den tillför komplexitet och fräschör. Dessa viner är kända för sin vitalitet och lagringsduglighet, vilket gör dem intressanta för vinälskare som söker både unga och mogna uttryck.

De lätta och aromatiska vinerna på Lado passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, färska getostar samt rätter med ljust kött och citrusbaserade såser. Kombinationen av frisk syra och elegant fruktighet gör dessa viner särskilt mångsidiga vid matbordet och tilltalande som aperitif.