Freiburger är en relativt ovanlig druvsort, med ursprung i Tyskland, känd för sitt eleganta och fruktiga uttryck. Aromprofilen präglas oftast av livliga toner av vit persika, päron och citrus, ibland understödda av subtila blommiga nyanser och en lätt örtig friskhet. Smaken är frisk med balanserad syra, medelstor kropp och en tydlig fruktighet som avslutas med en elegant mineralitet.
Huvudsakligen odlas Freiburger i Baden-regionen i Tyskland där klimatet ger druvan optimala möjligheter att mogna. Mindre odlingar kan även hittas i delar av Schweiz och Österrike, men dess produktion är fortfarande jämförelsevis begränsad.
Viner på Freiburger druvan framställs ofta som torra vita viner, antingen som monovarietala eller ibland i blends. De kännetecknas av sin renhet och fräschör, vilket gör dem mycket uppskattade som matviner. I vissa fall framställs även halvtorra eller lätt mousserande stilar.
Freiburger passar utmärkt till eleganta fiskrätter, skaldjur och sallader. Även kyckling i ljusa såser, eller vegetariska maträtter med örtiga inslag, samsas väl med vinets fruktiga och fräscha karaktär.