Tortosi är en sällsynt och lokalt förankrad druvsort som framför allt odlas i östra Spanien, främst i regionerna Valencia och Alicante. Druvan ger viner med en subtil och elegant karaktär, ofta med en ljus halmgul färg. Aromprofilen präglas av florala toner såsom vita blommor, akacia och apelsinblom, kompletterat av inslag av färska päron, citrusfrukt och ibland en hint av mandel eller färska örter. I smaken är vinerna friska och lätta till medelfylliga, med en balanserad syra och ofta en diskret mineralitet som tillför struktur och komplexitet. Tortosi används huvudsakligen för torra vita viner, men förekommer även i blandningar där dess elegans lyfter helheten. Dessa viner är utmärkta som aperitif eller till fisk och skaldjur, särskilt grillad vit fisk, sardiner eller skaldjurspaella. De passar även fint till enklare vegetariska rätter som sallader eller rätter med färska örter och citrus. Genom sin subtilitet och fräschör är Tortosi ett intressant alternativ för den som söker nya vinupplevelser från Spaniens mer okända druvsorter.
