Debinë e Zezë är en sällsynt och distinkt blå druvsort från Albanien, främst odlad i regionerna Shkodra och nordvästra delen av landet. Druvan ger viner med en djupt rubinröd färg och ett komplext aromatiskt register. Doftbilden domineras av mörka bär såsom svarta vinbär, björnbär och plommon, ofta kompletterat av subtila inslag av svartpeppar, lakrits och örter. På gommen upplevs vinerna som medelfylliga till fylliga, med en balanserad struktur, silkeslena tanniner och en distinkt, kryddig eftersmak.
Debinë e Zezë används både till endruvsviner och som komponent i blandningar, där den ger djup och komplexitet. Typiskt för dessa viner är deras fräschör och harmoniska balans mellan frukt, syra och tanniner. De mest uppskattade stilarna är unga, fruktiga rödviner men vissa producenter framställer även ekfatslagrade versioner som utvecklar ytterligare karaktär och längd.
Exemplariska matpartners inkluderar grillat lammkött, smakrika kötträtter av nöt eller vilt samt lokala albaniska rätter som fërgesë. Även mogna hårdostar är ett utmärkt tillbehör till viner baserade på Debinë e Zezë.