Listán de Huelva är en vit druvsort med ursprung i Andalusien, särskilt utbredd i Huelva-provinsen i sydvästra Spanien. Druvan utmärks av en aromatisk profil som ofta bjuder på inslag av citrusfrukter, grönt äpple och exotiska toner såsom melon och vit persika. Den kan också visa subtila nyanser av örter och en elegant mineralitet. I smaken är Listán de Huelva vanligtvis fräsch och balanserad med en livlig men inte överdriven syra, vilket ger viner som känns både friska och mjuka på gommen.
Huvudsakligen odlas denna druva i DOP Condado de Huelva, där det varma och soliga klimatet samt den näringsrika jorden bidrar till dess unika profil. Vinerna produceras oftast som torra, unga vita viner, men det förekommer även lättare fatlagrade versioner som ger extra komplexitet.
Listán de Huelva passar utmärkt till skaldjur, vita fiskar och sallader, men harmonierar även fint med lokala andalusiska rätter som gazpacho eller bläckfisk. Dess fräschör kompletterar dessutom lätt kryddade rätter av både vegetariskt och asiatiskt slag.