Druvsorten Prensal Blanc

Prensal Blanc är en inhemsk grön druvsort från Mallorca, Balearerna, där den är väl anpassad till det varma, torra medelhavsklimatet. Druvan ger viner med en subtil och elegant aromprofil, där inslag av vita blommor, färska gröna äpplen, päron och citrus ofta framträder. Smakmässigt är Prensal Blanc vitaliserande och fräsch, med mjuk syra och en balanserad mineralitet som ger vinerna en lätt, krispig struktur. Ofta uppvisar vinerna en diskret örtighet och en antydan till mandel i eftersmaken.

De huvudsakliga odlingsområdena finns på Mallorca, särskilt under ursprungsbeteckningen DO Binissalem och DO Pla i Llevant. Vinerna av Prensal Blanc vinifieras vanligtvis som monovarietala, men förekommer även i cuvées tillsammans med internationala druvor som Chardonnay eller Sauvignon Blanc.

Prensal Blanc passar utmärkt som aperitif, men kommer särskilt till sin rätt tillsammans med lättare rätter av fisk och skaldjur, sallader, milda ostar samt traditionella medelhavsrätter som grillade grönsaker och risotto med skaldjur. Den subtila elegansen gör vinet mångsidigt och uppskattat i gastronomiska sammanhang.