Druvsorten Verdello

Verdello är en grön druvsort som främst odlas i centrala Italien, särskilt i Umbrien där den är en av de traditionella komponenterna i vita Orvieto-viner. Druvan bidrar med en frisk syra, lätt kropp och subtila aromer till vinerna. Aromprofilen kännetecknas av toner av gröna äpplen, päron, citrus och ibland örter och mandel. Smaken är oftast torr, elegant och livlig, med en ren, mineralisk avslutning.

Verdello används främst i blendade, torra vita viner där den balanserar de fylligare druvorna med sin fräschör. I vissa fall produceras även endruvsviner som lyfter fram dess subtila, fruktiga och florala karaktär. Stilen är överlag diskret och mycket uppskattad för sin matvänlighet.

De bästa matmatchningarna inkluderar skaldjur, lättare fiskrätter, sallader med citrusdressing eller kyckling med örter. Verdello passar även väl till krämiga pastarätter och milda ostar, då dess friskhet lyfter rätterna utan att dominera. Viner på Verdello serveras bäst svalt för att framhäva dess friska och raffinerade karaktär.