Forastera Gomera är en unik, vit druvsort som har sitt ursprung på ön La Gomera, en del av Kanarieöarna. Druvan är välkänd för sitt fräscha och distinkta aromatiska uttryck, där toner av gröna äpplen, citron, mineral och subtila blommiga inslag dominerar. I gommen erbjuder den en medelfyllig kropp med en balanserad syra, vilket ger ett livligt och uppfriskande avslut.
De främsta odlingsområdena för Forastera Gomera är branta terrasser på La Gomeras vulkaniska jordar, där mikroklimatet gynnar dess särpräglade karaktär. Viner producerade på druvan är oftast torra, unga vita viner som behåller druvans renhet och fräschör. Vissa producenter experimenterar även med lagring på jästfällningen för att tillföra extra komplexitet och struktur.
Forastera Gomera passar utmärkt till lokala fiskrätter som grillad bläckfisk, skaldjur och färska getostar. Vinet harmonierar även med asiatiska rätter med citrus och örter. Dess krispiga syra och delikata fruktighet gör det särskilt lämpligt för lätta, somriga maträtter och som aperitif.